现在煮饭用的电饭煲，只要把大米给淘洗干净，加水然后放进锅里，当电饭煲的指示灯从“煮饭”跳至“保温”，一锅晶莹剔透的米饭便煮好了。

这过程看似简单，实则暗藏玄机：电饭煲如何判断米饭已经熟了呢？答案就藏在锅底的热敏电阻中。

热敏电阻是一种由半导体材料制成个的对温度变化感知灵敏的电阻元件，其阻值会随温度的变化而变化。

根据阻值与温度的关系，热敏电阻可分为电阻阻值随温度的升高而增大的正温度系数热敏电阻（PTC）和电阻阻值随温度升高而下降的负温度系数热敏电阻（NTC）。

热敏电阻具有对温度感知灵敏、响应速度快、精度高、工作温度范围广、测量温度准确、制造成本低等优势应用于许多领域。

电饭煲的米饭熟了和热敏电阻有关系吗？当然有关系。

热敏电阻因感知温度灵敏、能测量温度且准确，因此用于电饭煲的温度传感器。

电饭煲里的热敏电阻能将温度变化转化为电信号，使电饭煲完成从大米到米饭成熟的切换。

煮饭阶段：热敏电阻实时监测锅底温度，根据温度变化调整加热功率。当感知到温度上升过快时，系统会下调功率，防止水分过早蒸发；当温度上升过慢时，则增加功率，确保米饭吸水。