这段时间各地都大降温，广东也不例外。平时在广东都穿短袖短裤裙子，现在走在大街上找不到几个穿短袖的人，都穿起厚厚的外套。

天一冷，吃饭就成问题了，特别是在家里做饭，下一个菜做好了，上一个菜就冷了，放在微波炉吧，事后还要清洗微波炉，太麻烦了，而且经过微波炉加热的菜没有那么好吃。

为了解决菜冷了这个问题，暖菜板就这么被发明出来了，别看暖菜板和菜板的名字很像，长得也像，都是一块板子，但是它们的作用却不相同。

暖菜板的主要功能是加热食物，给食物保温，保持菜肴的温度和口感。而菜板的主要功能是切菜切肉等不同种类的食材，防止桌面破坏。

暖菜板之所以能加热食物，给食物保温是因为它内置NTC温度传感器。NTC温度传感器是由NTC热敏电阻和探头组成。

NTC热敏电阻是热敏电阻的一种类型，是具有负温度系数的热敏电阻，由半导体材料制成，其电阻值随着温度上升而迅速下降，具有灵敏度高、响应速度快、体积小、重量轻等优点，可以用来检查和测量温度并控制温度，在医疗、汽车、军事航天和家电等领域得到广泛应用。

在暖菜板中，NTC热敏电阻作为温度传感器，用于感知菜肴的温度，通过程序设定温度和时间加热菜肴和保温菜肴。

当菜肴温度低于设定值时，控制电路会接通加热元件进行加热，；而当菜肴温度达到或超过设定值时，控制电路则会关闭加热元件，停止加热。这样既能保证菜肴的温度和口感，又能避免过热烧焦或发生事故。

这就是在暖菜板中NTC热敏电阻的作用。